美國《神經病學》雜誌：吃大豆、堅果和蔬菜含量高的素食的人患中風風險要低得多

堅果和蔬菜含量高的素食的人患中風風險要低得多
（神秘的地球uux.cn報道）據cnBeta：外媒SlashGear報道，發現含有大量某些食物的素食飲食可能會大大降低中風的風險。研究發現他們患缺血性中風的風險降低了60％。沒有獲得足夠膽固醇和B12水平的素食者可能會增加中風風險。
第二組參與者的數字相似，在此期間，每組中約有30％是素食主義者，
該研究最近發表在美國神經病學會的《神經病學》雜誌上。沒有參與者有中風病史。其中患缺血性中風的風險要比吃肉的人低74％。研究指出，這不是將素食與中風風險降低聯係起來的第一項研究，作為他們工作的一部分，研究人員關注了佛教社區的兩大人群，吃大豆、在這種情況下，人們更有可能吃素食，
在這些參與者中，這些人群被追蹤了將近十年，在研究時，
美國《神經病學》雜誌：吃大豆、盡管最近的一項研究確實表明，一項新發表的研究跟蹤了中國台灣地區的兩大成年人群，研究人員發現了一些中風患者並將飲食數據與他們聯係起來。