自己終於找到了經營目標—開一家專門賣水的小店。攔住客人請教，這樣普通的小店怎麽會有含氣礦泉水呢。
他曉暢，把儲存的氣泡打回處理過的水中。
客人還通知他，
客人連連搖頭，是特意選在月圓之夜從地底抽出並立即裝瓶的礦泉水，大學畢業後一向沒能找到符合的工作，小店裏來了一個客人，人們先是驚愕，
對他的水吧，他的生意因此異常紅火。森井卻如醍醐灌頂一般呆立了許久。繼而好奇，很難買到。成為了自己人生的新起點。生意一向沒有起色，在旁人看來，要買含氣礦泉水，
如此大費周章的“天然”礦泉水非常暢銷，這種礦泉水日本的頂級商場才有出售，
法國商人先把水中的天然氣泡抽出；同時對水進行淨化處理，說：“罷了，賣的都是各種精心調製過的水和來自世界各地的高檔礦泉水。他很著急。經過精心的預備，許多人都把喝這種含氣礦泉水當作享受。”
森井既慚愧又好奇，
寡淡無味的清水，並很快接受了這一新鮮的消費看法，是專門為練氣功的人預備的。隻好回家幫助父親(father)打理生意，
他極快地行動起來，
客人走了，所以含有天然的氣泡。森井想也不想，這些水都各有效途：含礦物質多的水對身體有利益；含氧的水則適宜老人和孕婦……他甚至調製出了一種能量水，他的“水吧”開張了。又掃一眼貨架，除了止渴外再普通不過了， 森井是個日本小零售商的兒子，用了半年的時間去四處學習和采樣。法國有一種礦泉水，並將其開收回來，因為水源位於火山爆發後的地層深處，
整個小店布置得如同一個盛水的器皿，
有一日，據說具有最高的能量，但他卻敏銳地發現了蘊藏在水裏的機會，都把到水吧喝水並買些特製的水回去當成為時尚，可因為種種原因，原來，使其所含的各種礦物質達到最佳比例；最終，方才知道，遞過一瓶普通礦泉水。
