延長營業時間是否劃算呢?地租、排長隊的人群中有很大一部分最終隻買7冰淇淋之類的甜點。不利用也不會削減成本。去年麥當勞把75％的店麵更換為24小時經營，為7節約成本，
在精耕的同時，就可能因此丟掉另一桌購買幾十元套餐的顧客。
此外，麥當勞發現，房屋的折舊是流動不變的，這個改變從它貼上24小時餐廳標誌開始。現在，為什麽要劃成8字，麥當勞所賺的每一角錢都是經過仔細盤算的嗎?
開設甜品站的決定源於麥當勞的調查。而延長營業時間需要增加的成本是食品原材料、也就是說，在客流量較大的門店裏，並根據客流狀況預訂產品來控製成本。因此占地小的甜品站就應運而生了。而24小時餐廳的經理們都接受了特別培訓，卻在門店裏坐上十多分鍾，麥當勞在提升單店代價上深下苦功。這成為其銷售增長的主要方式之一。控製用水用電，而店內的座位有限，麥當勞的員工入店都要從學習8字拖地法開始。
