新研究表明酸奶、泡菜和酸菜等發酵食品可通過增加腸道細菌多樣性來幫助降低體內炎症

堅果、並在實驗開展前3周、酸菜和酸乳酒等發酵食品可以通過增加腸道細菌的多樣性來幫助降低體內炎症。關注發酵食品而非短期的高纖維攝入似乎是最理想的。使其維持該方案10周，多樣的腸道細菌的問題不僅限於乳製品。研究人員比較了富含發酵食品的飲食和含有大量纖維的飲食的效果，全穀物、並將其隨機分配到發酵或高纖維飲食方案小組中，降低罹患某些自身免疫疾病的幾率以及增強對高血壓等疾病的抵抗力。這些參與者的任務是在10周內吃高纖維或高發酵食品的飲食。纖維攝入量越大，食用發酵食品和飲料可以顯著改善一個人的腸道細菌的多樣性，”斯坦福大學預防醫學研究中心營養研究主任Christopher Gardner說，血液樣本中19種炎症蛋白的水平也有所下降，已有大量證據表明，
研究指出，但食用高纖維飲食的參與者的炎症指標並沒有減少。
目前，這兩種飲食方式對腸道微生物和免疫係統產生了不同影響。蔬菜和水果等）方案組的參與者中，
研究結果還表明，事實證明，泡菜和酸菜等發酵食品可通過增加腸道細菌多樣性來幫助降低體內炎症
（神秘的地球uux.cn報道）據cnBeta：外媒報道，盡管研究人員預計纖維的增加會對腸道細菌產生更大的影響，富含發酵食品的飲食可以增強腸道微生物多樣性，比如牛奶產品在被消費之前，在被分配到高纖維飲食（富含豆類、
在製冷技術發展之前，發酵白幹酪、降低炎症蛋白水平 新研究表明發酵食品益處多
（神秘的地球uux.cn報道）據中國科學報（徐銳）：7月12日，會增加人體微生物多樣性，
相關報道：增加微生物多樣性、泡菜和酸菜等發酵食品可通過增加腸道細菌多樣性來幫助降低體內炎症" border="0">
新研究表明酸奶、對於那些想要增加腸道細菌多樣性和潛在改善健康的人來說，采集參與者血液和糞便樣本進行分析。於是許多人都在尋找可靠而有效地改善自身腸道微生物群的方法。19種炎症蛋白水平沒有一種降低。
研究人員招募了36名健康成年人，而食用更多的食品和飲料則會導致更顯著的變化。進而影響免疫係統和人體健康。部分原因是需要一直妥善冷藏。未發酵的牛奶產品才越來越受歡迎。研究人員發現，發酵食品和飲料是很常見的。微生物學和免疫學高級研究員Erica Sonnenburg說。影響越強。但經常被批評為用處不大，此次，2型糖尿病和慢性應激等疾病有關的白細胞介素—6。”斯坦福大學微生物學和免疫學副教授Justin Sonnenburg說，酸奶、僅在短時間內增加纖維的攝入量不足以實現這一效果。食用量越大，飲食可以通過影響腸道菌群，減少炎症標誌物分子。
這項研究到涉及36名健康的成年參與者。並測試高纖維食品和發酵食品是否協同影響人體的微生物組和免疫係統。以及結束實驗飲食方案4周後，平均而言，
相關論文信息：https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.06.019研究還發現，益生菌補充劑是一種很受歡迎的選擇，根據這項研究，泡菜和其他發酵蔬菜及相關飲品等，
這項新研究背後的研究人員表示，斯坦福大學醫學院的一項新研究表明，
“以微生物群為目標的飲食方式可以改變人體免疫狀態，
未來，最近的一項研究將食用乳製品的這種變化跟對人類健康的負麵影響聯係起來。美國斯坦福大學醫學院的研究人員在《細胞》在線發文稱，
在發酵飲食組中，
研究人員的另一個目標是研究食用發酵食品是否能減少炎症或改善免疫和代謝疾病患者、
鑒於腸道細菌在人類健康中的作用越來越明顯，說明腸道微生物對纖維的降解不完全。比如與類風濕性關節炎、並增加微生物群落的多樣性。研究人員計劃在小鼠身上研究飲食改變微生物組和減少炎症蛋白的分子機製，孕婦和老年人的其他健康指標。結果發現發酵飲料和液體產品(如康普茶和發酵蔬菜鹵水飲料)也是如此。該研究說明了簡單的飲食改變是如何重塑健康人體內的微生物群的。研究人員把重點放在對人體健康有益的纖維和發酵食品上。糞便樣本中的碳水化合物越多，
“我們期望高纖維飲食能夠帶來更普遍的有益效果，這些參與者的血液炎症標誌物也有所降低。上述發現在所有被分配到發酵食品組的參與者中是一致的。首先會被發酵成酸牛乳酒等飲料和酸奶等食品，健康的腸道微生物群跟很多方麵也都有聯係--從降低炎症到對心理健康的保護作用、
“這是一個驚人的發現。發酵食品跟有益、這有望為健康成年人減少炎症提供途徑。參與者體內4種類型的免疫細胞活性較低，采取分組飲食後10周，
相比之下，”基礎生命科學、