對於絕大多數消費者而言(如果你是第一次到王品的人),險些都是受到王品極具誘惑的廣告語“一頭牛隻出六客王品牛排”的吸引。
但王品整體是一家從不做廣告的台灣企業,它依靠口碑相傳,這為它節約了一筆重大的開支。通常在王品用完餐後,多數顧客都能感受到滿足的飽腹感,當然這不是他們選擇到王品用餐的目的。23億元意味著什麽?意味著王品在已往一年賣出了大約958萬塊牛排,958萬塊牛排有多少?運到全世界最小國家去,足夠那裏的全國人民吃18年了(梵蒂岡全國人口783人)。王品花了很大部分資金培養一個專業和聰明的營銷團隊。
“曆經數千小時的嚴酷選材,精心研發過後,發現1頭牛隻有第6至第8對肋骨這6塊牛排。就像香奈兒代價25萬元人民幣的雪白鱷魚(crocodile)鑽石包一樣,營銷永恒的戰略就是抓住人們“物以稀為貴”的心理,讓人們忘記費錢的痛,隻想到稀有的貴。獨具中國口味的牛排,重16盎司是最佳規格。
當然,王品牛排真有宣傳的那麽誘人嗎?
王品牛排原本是台灣台塑整體王永慶太太的發明,因為王永慶不習慣血淋淋的牛排,於是太太和主廚就精心研製出一道全熟牛排,雖然全熟卻鮮嫩多汁,久而久之這道牛排成為台塑整體招待貴賓的特色菜品。這麽一塊外國人排斥的全熟牛排在中國賣得如此好,也是出乎王品整體預期的,他們隻希望,人們為了能夠吃到一頭牛身上最寶貴的1/6部分,不在乎花點兒錢。一份王品套餐包含了從甜點到主食共六道菜。王品牛排在1993年每日限量銷售,一般一天都不會超過100份,但是效果出奇好,王品的知名度也由此打開。
王品在成立之初就看好啦富豪王永慶的私房菜對普通人的誘惑。”
這句話是王品營銷團隊在三個月內吃了100塊牛排後想出的描述,是否勾起了你的食欲,激起了你一試究竟的心理?不知道多少人是為了去印證這句話的可信性而選擇了王品。
不光是中國人,全世界人類都懷有充足的好奇心和物以稀為貴的心理。
可見,一名好的營銷家更是一名聰明的心理分析師。經72種中西香料醃浸兩天兩夜後,是全國惟一能在250℃烤箱烘烤1個半小時,還能保持100%鮮嫩度、
單從王品2007年23億元的年營業額來看,就能證明這樣的人大有人在。
一份王品牛排套餐價位是人民幣218元,外加10%的服務費,和其他的法式西餐廳相比,價位居中。 位於北京國貿地區的王品是一家看上去很適合約會和商務應酬的餐廳。
