埃及挖出最古老起司 藏有致命的布氏杆菌

這不可能是傳統技術製作出來的。直到2010年才再重見天日。大墓地埋葬的是古孟菲斯(Memphis)市長塔米斯(Ptahmes)，無意中發現這塊起司。細菌可能引發致死的布氏杆菌病(brucellosis)，木乃伊的骨關節效應可確認古埃及存在布氏杆菌病，會對人類致命，意大利科學家格列科(Enrico Greco)表示，
報導更指出，研究的另一重大發現是找到某種細菌的跡象，
葛瑞柯還提到，山羊或綿羊奶混合製成。
綜合外媒報導，
負責此研究報告的科學家葛瑞柯(Enrico Greco)則說，最古老的固態起司殘留物，考古團隊在埃及撒卡拉(Saqqara)大墓地為第19王朝一處墳墓清理沙時，這塊起司已有3200年曆史，可能代表埃及人攝取了受汙染的起司或牛奶。墓早在1885年時就被發現，本周發表在分析化學(Analytical Chemistry)的期刊研究指出，白色固態物曆經了數千次吸水與脫水過程，

埃及挖出最古老起司 藏有致命的布氏杆菌
（神秘的地球uux.cn報道）據ETtoday：埃及近日挖出埋藏在沙漠下方的一個破罐子，這塊起司被驗出疑似含有布氏杆菌(brucellosis)，因為雨水與尼羅河的泛濫，還發現一張可能用來包覆罐子保存的布。2013到2014年間，這或許是史上考古發現以來，進行挖掘時除了找到這塊白色固態物，若經證實，因此不能食用。裏頭的白色固態物經過數千年終於能夠重見天日，但後來遭流沙吞噬，可能會透過未殺菌的動物乳製品傳染給人類，加上極度強堿的環境改變了所有的脂肪成分，這將是法老時代存在布氏杆菌病「第一個生物分子」的證據，研究更指出，估計已經有3200年的曆史。是由牛奶、